2 Zwiebeln; 6- 7 Knoblauchzehen, in Butter andünsten,

dazu 2 frische Kurkuma schneiden, reichlich Kümmel und

Majoran
Senfsaat, Kreuzkümmel, Wachholder, Thymian im Mörser zerstoßen und beigeben mit wenig Wasser auffüllen leicht köcheln

Im Slow Juicer mit grobem Sieb- 2 Kartoffeln, 2 Karotten, etwas Porreelauch, Stangensellerie, 1 Rote Beete, entsaften und den Trester und Saft dem Topf

beifügen. 1/2 Stück Butter, kräftiges Olivenöl und langsam schonend kurz  garen.

Mit ordentlich Creme Fraiche anrichten- dazu gehaltvollen Rotwein.