Zutaten:
1 Kartoffel, 1/2 lila Süsskartoffel, 1/2 Lauchstange, 1 Möhre, alles in Scheiben schneiden
Paar Scheiben Ingwer, 2 Knoblauchzehen zerdrückt, etwas Fenchel geschnitten, paar Scheiben ChillieSchote
In irischer Butter bei geringer Hitze dünsten
Dazu Thymian, Fenchel Samen, Grobes Salz, Pfeffer, Kurkuma, nach Belieben erwas Kümmel und paar Chillieflocken – Kurz vor Ultimo mit Sojasoße abschmecken.
Servieren mit einem Klecks Creme Fraiche viel Petersilie und paar Parmesanhobel.
Dazu kleines Glas Samos